Como nos alimentaremos?

“Flexitarianos, reducetarianos, climaterianos. Veganismo preto, feminismo vegano. Carne cultivada, fermentação de precisão, comida ética, clean-meat, plant-based. A alimentação pede um novo e mais diverso léxico, que se multiplica no ritmo dos estilos de vida, comportamentos, pautas identitárias e profusão de tribos fora e dentro nas redes sociais. Se durante décadas a indústria de alimentos pautou-seContinuar lendo “Como nos alimentaremos?”

Comida!

“Bebida é água/ Comida é pasto/ Você tem sede de quê?/ Você tem fome de quê?” (Comida, Titãs, 1987) “Coma comida”, é o refrão conhecido de Michael Pollan. Que tenhamos uma alimentação de verdade: um apelo ao consumo de alimentos frescos e integrais, ao invés dos industrializados – principalmente os ultraprocessados. Entre as várias recomendaçõesContinuar lendo “Comida!”

Saúde!

A saúde não é apenas a ausência de uma doença. É uma alegria interior que deveria estar conosco o tempo todo – um estado de bem-estar positivo, repete Deepak Chopra. O mundo interior de muitos, entretanto, parece cada vez mais sombrio. Viver sempre foi desafiante, mas as contínuas e crescentes mudanças têm desestabilizado porções maiores,Continuar lendo “Saúde!”

Que medo!

Fico preocupado com a quantidade de pessoas próximas com depressão, ansiosas, com pânico … incluindo jovens! O que é isso? Em 2018, antes da pandemia, uma pesquisa no Reino Unido apontou que 74% das pessoas tinham estado tão estressadas, preocupadas ou ansiosas, que se sentiram oprimidas ou incapazes de enfrentar.  O estresse – um estado emContinuar lendo “Que medo!”

A busca da diferenciação

A psicologia nasceu, oficialmente, na década de 1870, com Wilhelm Wundt, na Alemanha. Ela se dedica ao estudo dos comportamentos, processos e mecanismos que afetam as ideias, os sentimentos e os pensamentos, basicamente. Entretanto, o que dela mais se divulga é seu enfoque nos comportamentos “anormais”, aqueles que se desviam da normalidade. O que éContinuar lendo “A busca da diferenciação”

Contos Salva-Vidas

Contos Salva-Vidas (Rivka Galchen) “Dez jovens decidem entrar em quarentena longe de Florença. O ano é 1348, época da peste bubônica. Os infectados desenvolvem protuberâncias na virilha ou nas axilas, seguidas de manchas escuras espalhadas pelo corpo. Dizem que alguns aparentam saúde no café da manhã, mas, lá pela hora do jantar, já estão dividindoContinuar lendo “Contos Salva-Vidas”

Somos colônias

Somos apenas 10% humano. Para cada célula de nosso corpo existem nove células não humanas que nos colonizam: bactérias, fungos, vírus e arqueias. Somos mais “eles” do que “nós”: só no intestino abrigamos cerca de 100 trilhões deles! 50 milhões deles só na ponta de um dedo, por exemplo. Cerca de 4 mil espécies diferentesContinuar lendo “Somos colônias”

Epigenética

Nossos hábitos de vida podem influenciar nosso DNA. Mas, as cerca de 50 trilhões de células que nos compõem, com seus genes, não controlariam nossa vida? Não há um determinismo genético? A vida das células não teria de ter um propósito? O DNA não deveria controlar a vida biológica, já que nossas características são asContinuar lendo “Epigenética”

Edição genética

No ano passado, duas mulheres – Emmanuelle Charpentier e Jennifer Doudna – ganharam o Nobel de Química, pela descoberta da tesoura genética ou molecular, conhecida como CRISPR/Cas. Segundo o júri, essa premiação objetivava recompensar “o desenvolvimento de um método de edição de genes que contribui para o desenvolvimento de novas terapias contra o câncer eContinuar lendo “Edição genética”

Por medidas efetivas de combate à pandemia

Economistas e banqueiros renomados divulgaram uma Carta Aberta neste domingo (21/03/21) em que exigem dos governantes brasileiros medidas efetivas contra o avanço do coronavírus no país. Entre os nomes que referendam a carta estão os ex-ministros da Fazenda Pedro Malan, Maílson da Nóbrega, Marcílio Marques Moreira e Ruben Ricupero, e os ex-presidentes do Banco CentralContinuar lendo “Por medidas efetivas de combate à pandemia”